sabato 10 Settembre 2016
16:00 – 19:00
Atelier Kirsten Lampert
Pestalozzi-Str. 84, Düsseldorf, 40549
Grundkurs Olivenöl – Geballtes Wissen
Testo in italiano a seguire
Sie lieben Olivenöl, sind sich aber nie ganz sicher, ob das, was Sie kaufen, auch wirklich gut ist? Sie sind es leid, sich auf die ohnehin fragwürdigen Empfehlungen von anderen zu verlassen?
Dann kommen Sie zum Grundkurs Olivenöl, schulen Sie die eigene Nase und lernen Sie, wie gutes Olivenöl riecht und schmeckt. Profi-Olivenölverkoster und Merum-Redakteur Jobst von Volckamer erklärt Ihnen anhand von Spitzen-Ölen welche Aromen erwünscht sind. Und zeigt auf der anderen Seite, wonach ein Öl auf keinen Fall riechen sollte. Sie werden staunen wie groß die Unterschiede zwischen gut und schlecht sind.
Aber Achtung: Haben Sie einmal exzellentes Öl probiert, gibt es kein Zurück mehr!
Teilnahmegebühr für Mitglieder 35,-€ / für Nicht-Mitglieder 45,-€,
Mindestteilnehmer 15 Personen.
Eine Anmeldung ist bis zum 4. September 2016 auf der Webseite von Italia Altrove oder per e-mail an info@italia-altrove.com möglich. Die Anmeldung ist erst nach der Überweisung der Teilnahmegebühr auf das Konto von Italia Altrove IBAN DE 12 3004 0000 0433 5030 00 gültig.
Kostenloses Parken vor dem Atelier.
Corso di base sull’olio di oliva
Olio d’oliva: il condimento per eccellenza della dieta mediterranea, il più utilizzato sulle tavole degli italiani. Anche voi lo comprate, ma non sapete orientarvi tra tantissimi marchi e diverse qualità in commercio? Un olio biologico è veramente buono? Siete stanchi di restare delusi dall’acquisto di olio d’oliva consigliatovi da amici o persone che ne sanno quanto voi? Gli ultimi scandali vi fanno temere di comprare un prodotto nocivo alla salute?
Allora partecipate a questo corso introduttivo sull’olio d’oliva, educate il vostro naso e imparate a riconoscere un buon olio dal suo profumo e sapore. Jobst von Volckamer, assaggiatore professionista e redattore della rivista Merum, facendovi assaggiare alcuni oli di elevata qualità vi farà capire quali sono gli aromi desiderati. Allo stesso tempo vi farà riconoscere gli odori e i sapori cattivi e indesiderati nell’olio. Sarete sorpresi nel costatare l’ampia gamma di differenze olfattive e gustative tra buono e cattivo.
Attenzione: dopo aver provato un olio eccellente, non si torna più indietro!
Il corso sarà tenuto soprattutto in lingua tedesca con spiegazioni e introduzione in italiano.
Sabato 10 settembre 2016
ore 16:00 – 19:00
Atelier Kirsten Lampert
Pestalozzi-Str. 84
40549 Düsseldorf
Tram: U-Bahn 75 in direzione Neuss – fermata: Nikolaus Knopp Platz
(fino all’atelier circa 10 minuti a piedi)
Parcheggio gratuito a disposizione davanti all’atelier.
Quota di partecipazione soci € 35 / non soci € 45,00
Numero minimo partecipanti: 15 persone
L’iscrizione deve essere effettuata entro il 4 settembre o fino a esaurimento posti sul sito di Italia Altrove oppure inviando una mail a info@italia-altrove.com
e sarà ritenuta valida solo ad avvenuto pagamento della quota di partecipazione da farsi con bonifico bancario sul conto di Italia Altrove IBAN DE 12 3004 0000 0433 5030 00
Per chi voglia apprendere di più su quanto possa essere nocivo o benefico un olio d’oliva per la nostra salute pubblichiamo quest’ estratto di un articolo del Corriere della Sera pubblicato recentemente dal quotidiano online NEXT:
“prima ancora di Il Test (*nel maggio scorso, la rivista Test pubblica i risultati di un’analisi dell’Agenzia delle Dogane su prodotti in commercio), dubbi sull’autenticità di alcuni extravergine erano stati espressi dal giornalista e blogger americano Tom Mueller nel libro «Extraverginità». Mueller, che dal 2007 vive in Liguria, ha indagato sulle frodi di uno dei prodotti più noti del made in Italy e al suo lavoro si sarebbe ispirato il New York Times per realizzare 15 tavole grafiche intitolate «Il suicidio dell’extravergine». Nel volume, pubblicato da Edt con la prefazione di Milena Gabanelli, analizzando le frodi sul vino e sull’olio, il blogger scrive: «Gli effetti del vino su di noi sono chiari e repentini, mentre l’olio lavora sul corpo per vie nascoste, lente, e indugia nelle cellule e nella mente come i miti. Il vino è l’allegro Dioniso; l’olio è Atena, solenne, saggia e irriconoscibile. Il vino incarna la vita che vorremmo, ma l’olio rappresenta la vita così com’è: fruttata, pungente e con una sfumatura d’amarezza complessa — la triade sfuggente dell’extravergine».